Fabric Sushi (Downtown) Menu

Welcome to Fabric Sushi (Downtown), where sushi dreams come alive in Buenos Aires! Located at Esmeralda 438, this culinary gem showcases a vibrant menu that’s sure to entice sushi enthusiasts.

• Tartar & Ceviches: Indulge in the Ceviche Norteño, featuring refreshing fish marinated in zesty lime, or the exquisite Tartar De Río with Patagonian trout and avocado.
• Almorzá Con Grandes Marcas: Try the delightful 5 New York Phila roll, a perfect blend of salmon and avocado wrapped in colorful sesame.
• Armá Tu Propio Hand Rolls: Engage in the fun of creating your hand rolls with the convenient Handororu Box, available in sizes for 4 or 6 rolls.

Compliments are pouring in from satisfied customers like Marlon and Belen, praising the delicious food and attentive service. Fabric Sushi is not just a meal; it’s a culinary experience that beckons you to return.

Vinos

• Luigi Bosca Malbec

  $ ARS 28,500

• Alamos Rose

  $ ARS 22,000

• Alamos Malbec

  $ ARS 17,500

• Alamos Chardonnay

  $ ARS 17,500

• Luigi Bosca Chardonnay

  $ ARS 28,500

Selecciones Del Sushiman

• Selección Omakase 60 Piezas

  10 Ny Phila, 10 Tropical, 10 Fabric Salmón, 10 2 Salmones, 10 Tari Tari, 5 Niguiri Salmón y 5 Niguiri Lima

  $ ARS 115,00

• Selección 15 Piezas Con 1 Chandon 187

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Golden y 1 Chandon 187

  $ ARS 31,000

• Selección Vegan 14 Piezas

  5 Asana, 5 Vegan y 4 Niguiri Avo

  $ ARS 18,000

• Selección Omakase 30 Piezas Con 1 Vino Alamos

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Tropical, 5 Tari Tari, 3 Niguiri Salmón, 2 Niguiri Lima y 1 Vino Alamos 750

  $ ARS 68,000

• Selección Omakase 15 Piezas

  5 Tropical, 5 Ny Phila, 2 Niguiri Lima y 3 Niguiri de Salmón

  $ ARS 29,500

• Selección 30 Piezas Con 2 Chandon 187

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Truchón, 5 Tropical, 5 Honey, 5 Golden y 2 Chandon 187

  $ ARS 63,000

• Selección 15 Piezas

  5 Ny Phila, 5 Spring y 5 Golden

  $ ARS 25,000

• Selección 30 Piezas

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Truchón, 5 Tropical, 5 Honey y 5 Golden.

  $ ARS 49,000

• Selección Omakase 30 Piezas Con 2 Stella

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Tropical, 5 Tari Tari, 3 Niguiri Salmón, 2 Niguiri Lima y 2 Stella

  $ ARS 61,000

• Selección 30 Piezas Con 2 Stella

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Truchón, 5 Tropical, 5 Honey, 5 Golden y 2 Stella

  $ ARS 55,000

• Selección 15 Piezas Con 1 Stella

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Golden y 1 Stella

  $ ARS 28,000

• Selección Omakase 15 Piezas Con 1 Stella

  5 Tropical, 5 Ny Phila, 5 Niguiri Lima y 5 Niguiri de Salmón

  $ ARS 32,500

• Selección 40 Piezas

  10 Ny Phila, 5 Spring, 5 Truchón, 5 Tropical, 5 Honey, 5 Golden y 5 Tari Tari.

  $ ARS 64,000

• Selección Omakase 40 Piezas

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Tropical, 5 2 Salmones, 5 Tari Tari, 5 Truchón, 4 Niguiri Lima, 4 Niguiri Salmón y 2 Niguiri Masu Kimchi

  $ ARS 72,000

• Selección Omakase 30 Piezas

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Tropical, 5 Tari Tari, 5 2 Salmones, 3 Niguiri Salmón y 2 Niguiri Lima

  $ ARS 55,000

• Selección Omakase 30 Piezas Con 2 Chandon 187

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Tropical, 5 Tari Tari, 3 Niguiri Salmón, 2 Niguiri Lima y 2 Chandon 187

  $ ARS 69,000

• Selección Omakase 45 Piezas

  5 Tari Tari, 5 Bata, 5 Truchón, 5 Ny Phila, 5 Tropical, 5 Ibiza con lango hervido, 5 2 Salmones, 5 Sashimis de Salmón y 5 Niguiris de Salmón

  $ ARS 78,000

• Selección Veggie - 20 Piezas

  5 Mango, 5 Asana, 5 Vegetarian y 5 Niguiri Avo

  $ ARS 25,000

• Selección Omakase 15 Piezas Con 1 Chandon 187

  5 Tropical, 5 Ny Phila, 2 Niguiri Lima, 3 Niguiri de Salmón y 1 Chandon 187

  $ ARS 37,000

Cená Con Grandes Marcas

• Fabric Roll Salmon (5 Unidades)

  Salmón, palta y phila, envuelto en arroz, rebozado en panko por fuera.

  $ ARS 9,750.

Tiraditos

• Tiradito Fabric Nikkei

  12 Cortes de truchón patagónico y pulpo en salsa nikkei con ralladura de limón y cilantro.

  $ ARS 26,000

• Tiradito De Pulpo

  10 Cortes de pulpo bañados en salsa de olivo.

  $ ARS 29,500

• Tiradito De Salmon

  12 Cortes de salmón bañados en salsa de maracuyá.

  $ ARS 20,000

Veggie

• Vegetarian Fabric Roll

  Palta y phila, rebozado en panko por fuera.

  $ ARS 8,000.

• Vegetarian Roll

  Pepino japones, palta y phila, con sésamo blanco por fuera.

  $ ARS 8,000.

• Mango Roll

  Relleno con palta y phila, envuelto en mango, bañado en salsa de maracuyá.

  $ ARS 8,000.

• Vegetarian Maki Roll

  Palta, pepino y phila, envuelto en alga.

  $ ARS 8,000.

• Risotto De Quinoa

  Con cebolla, ajo morrón, verdeo y ciboulette.

  $ ARS 20,000

Temakis

• Temaki Salmon

  salmón, palta y phila. phila.

  $ ARS 9,000.

• Temaki De Langostinos

  Con langostino, palta y phila.

  $ ARS 9,000.

• Temaki Vegetariano

  Palta, pepino y phila.

  $ ARS 7,000.

• Temaki Completo

  Salmón, langostino, palta y phila.

  $ ARS 9,000.

El Sabor De Ser Campeón

• Selección Okinawa 30 P 30%Off

  New York con Phila roll (5 unidades), Spring roll (5 unidades), dos salmones roll (5 unidades), tropical roll (5 unidades), golden roll (5 unidades), nigiri salmón (5 unidades).

  $ ARS 22,500

Niguiris

• Niguiri Tare (4 Unidades)

  De salmón flambeado, con rodajita de lima y salsa tare.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Sake Furai (4 Unidades)

  Arroz rebozado y arriba truchón patagónico con guacamole.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Salmon

  Bocado de arroz con salmon arriba.

  $ ARS 2,400.

• Niguiri Tokio (4 Unidades)

  Truchón patagónico y pescado blanco con jengibre, wasabi y salsa nikkei.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Hani Shiromi (4 Unidades)

  Shiromi con emulsión de miso gratinada, limón, mostaza a base de miel y hongos.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Nori (4 Unidades)

  Arroz y palta ,con togarashi y lluvia nori.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Masu Kimchi (4 Unidades)

  Trucha con ajos negros y crocantes con salsa kimchi y lima

  $ ARS 12,000

• Niguiri Pescado Blanco

  Bocado de arroz con pescado blanco por arriba.

  $ ARS 2,400.

• Niguiri Ebi Yuzu (4 Unidades)

  Langostino con manteca de Lima-limón y Yuzu-Kosho.

  $ ARS 12,000

• Niguiri De Trucha

  Bocado de arroz con trucha arriba.

  $ ARS 2,400.

• Niguiri Lima (4 Unidades)

  De salmón flambeado, con ralladura de lima y limón, bañado con aceite a la trufa.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Crispy Rice (4 Unidades)

  Base de galleta de arroz crocante con tartar de truchón patagónico salsa de rocoto ahumado, mousse de palta y furikake japonés.

  $ ARS 12,000

• Niguiri Langostino

  Bocado de arroz con langostino arriba.

  $ ARS 2,400.

Sashimis

• Sashimi De Trucha

  $ ARS 2,400.

• Sashimi Spicy (4 Un.)

  Cortes de salm n sellados con nanam .

  $ ARS 12,000

• Sashimi Maracuyá (4 Un.)

  Cortes de salmón bañados con salsa maracuyá.

  $ ARS 12,000

• Sashimi De Pescado Blanco

  Corte de pescado blanco.

  $ ARS 2,400.

• Sashimi Salmon

  Corte de salmón.

  $ ARS 2,400.

• Sashimi Langostino

  Langostino entero.

  $ ARS 2,400.

Tartar & Ceviches

• Ceviche Norteño

  Pescado blanco bañado en jugo de limón, cebolla morada, ajoes y maíz peruano tostado.

  $ ARS 22,000

• Ceviche Especial

  Pulpo, langostino y shiromi, con crema de wasabi acevichada.

  $ ARS 27,000

• Tartar De Río

  Truchón patagónico, palta y batatita frita con aceite de sesamo y ostion.

  $ ARS 19,000

• Ceviche Nikkei

  Cubos de salmon y palta torchada acompañados de almendras tostadas y cilantro todo macerado en salsa nikkei

  $ ARS 23,000

Fabric Chill & Childs

• Kids Box

  4 New York sin sésamo, 4 Philadelphia sin sésamo, 3 Niguiris de palta sin alga, 2 Tortitas de palta y queso, 1 New York cubierta con mango y 1 Phila cubierta con mango.

  $ ARS 15,000

Cocina Nikkei

• Udon De Mariscos

  Fideos udon, langostinos y calamares, dashi Nikkei y manteca de lima-limón.

  $ ARS 27,000

• Risotto Negro Con Langostinos

  Risotto con salsa de ajo amarillo y harusame.

  $ ARS 30,000

• Sakana Yuzu Sour

  Filete de pescado blanco estilo sour de yuzu-Kosho y ajo amarillo, con arros thai.

  $ ARS 27,000

• Trucha & Miso

  Trucha en costra de miso dulce y yusu-kosho, con risotto de quinoa.

  $ ARS 29,000

• Curry Nikkei

  Arroz estilo nikkei acompañado de langostinos thai en salsa de puerros.

  $ ARS 30,000

• Wok De Carne

  Arroz thai, vegetales y carne.

  $ ARS 24,000

• Wok De Salmón

  Arroz thai, vegetales y Salmón.

  $ ARS 25,000

• Wok De Pollo

  Arroz thai, vegetales y pollo.

  $ ARS 19,500

• Wok De Langostinos

  Arroz thai, vegetales y langostinos.

  $ ARS 26,000

Promos Para Compartir

• Selección Omakase De 30 Piezas

  5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Tropical, 5 Tari Tari, 5 2 Salmones, 3 Niguiri Salmón y 2 Niguiri Lima

  $ ARS 55,000

• Selección 10 Piezas (5 New York Phila + 5 Fabric Salmón)

  5 New York Phila + 5 Fabric Salmón

  $ ARS 18,750

Vegan Plant Bassed

• Asana Roll

  Relleno de verdeo tempura, girgolas, palta y cobertura de tomate con topping de mousse de palta trufada, almendras, sal marina y gotas de jugo de lima.

  $ ARS 8,000.

• Kinoko Roll

  Relleno de palta, girgola y pepino, bañado con champignones salteados en manteca vegana, con una lluvia de ciboulette. Relleno de palta, girgola y pepino, bañado con champignones salteados en manteca vegana, con una lluvia de ciboulette.

  $ ARS 8,000.

• Vegan Roll

  Pepino japones, palta, con sésamo blanco por fuera.

  $ ARS 8,000.

• Vegan Maki Roll

  Palta, pepino, envuelto en alga.

  $ ARS 8,000.

Postres

• Bitë Goodstën De Cookies And Creams

  6 Bitës Goodsten de sabor americana y chocolate, con cobertura de chocolate blanco y galletitas.

  $ ARS 10,800

• Bitë Goodstën De Chocolat Royal Vegano

  6 Bitës Goodsten de helado de chocolate intenso, cobertura de chocolate semi amargo y nibs de cacao.

  $ ARS 10,800

• Bitë Goodstën De Strawberry Fields

  6 Bitës Goodsten de helado de frutilla a la crema y yogur, relleno con frutilla, cubierto con chocolate con leche y frutilla liofilizada.

  $ ARS 10,800

• Bitë Goodstën De Buenos Aires

  6 Bitës Goodsten de helado de Dulce de Leche, salsa de dulce de leche cubierto con chocolate caramel.

  $ ARS 10,800

Bebidas

• Corona 330 Ml

  cerveza.

  $ ARS 5,800.

• Chandon 187 Ml

  $ ARS 6,500.

• Patagonia 473 Ml

  cerveza.

  $ ARS 6,300.

• Agua Villavicencio 500 Ml

  $ ARS 3,200.

• Coca Cola Zero 1.75 L

  1.75litros.

  $ ARS 7,000.

• Stella Artois 330 Ml

  cerveza.

  $ ARS 6,000.

• Sprite Zero 1.75 L

  1.75litros.

  $ ARS 7,000.

• Coca Cola 1.75 L

  $ ARS 7,000.

• Chandon Extras Brut

  $ ARS 25,000

• Agua Villavicencio 1.5 L

  $ ARS 4,000.

Makis

• Maki New York

  Salmón y palta.

  $ ARS 9,500.

• Maki Crazy

  Langostino, palta y phila, con salmón por fuera.

  $ ARS 9,500.

Rolls

• Tuna

  Increíble pasta de atún, con un toque de phila y mayonesa.

  $ ARS 9,500.

• California

  Kanikama, palta y phila con sésamo blanco por fuera.

  $ ARS 9,500.

• Phila

  Salmón y Philadelphia con sésamo negro por fuera.

  $ ARS 9,500.

• Golden

  Abundante palta y phila dentro del roll, envuelto en salmón.

  $ ARS 9,500.

• New York Phila

  Salmón, palta y phila, con sésamo multicolor por fuera.

  $ ARS 9,500.

• New York

  Salmón y palta con sésamo blanco por fuera.

  $ ARS 9,500.

• Honey

  Truchón patagónico y palta con salsa de miel y jengibre, envuelto en hilos de batata.

  $ ARS 9,500.

• Feel

  Salmón, verdeo y phila, envuelto en masa tamago.

  $ ARS 9,500.

• Spring

  Langostino, palta y phila, con verdeo por fuera.

  $ ARS 9,500.

• FS

  Salmón, palta, verdeo y phila, sin alga, con salmón por fuera.

  $ ARS 9,500.

• Buenos Aires

  (5 un.) Salmón, palta y phila, con salmón y sésamo por fuera.

  $ ARS 9,500.

Rolls Especiales

• Truchón

  (5 un.) Relleno de truchón patagónico y palta, cobertura de trucha tataki con salsa de kimchi, ajo negro y alcaparras.

  $ ARS 10,500

• Ebicado

  Langostino rebozado y phila, envuelto en palta.

  $ ARS 10,500

• Chic

  (5 un.) Langostino furai, con tartar de salmón, ralladura de limón y cilantro bañado con salsa nikkei.

  $ ARS 10,500

• Bs. As. Con Langostino

  Salmón, langostino, palta y phila, con salmón y sésamo blanco por fuera.

  $ ARS 10,500

• Karami

  Relleno de langostinos karami y palta, cubierto de pesca blanca, con salsa honey mustard y lluvia de ciboulette.

  $ ARS 10,500

• Inca

  (5 un.) Langostino rebozado y palta, envuelto en pescado blanco, con crema de leche de tigre y lluvia de furikake.

  $ ARS 10,500

• Fabric Langostino

  Langostino, palta y phila, envuelto en arroz, rebozado en panko por fuera.

  $ ARS 10,500

• Fabric Salmon

  Salmón, palta y phila, envuelto en arroz, rebozado en panko por fuera.

  $ ARS 10,500

• Ibiza

  Langostino panizado y phila envuelto en salmón. Con rodajita de lima y salsa tare.

  $ ARS 10,500

• Tropical

  Salmón y phila, envuelto en mango, con salsa de maracuya y batata frita.

  $ ARS 10,500

• Dos Salmones

  (5 un.) Tartar spicy y palta por dentro, salmón sellado por fuera, bañado con nuestra salsa nikkei.

  $ ARS 10,500

• Pachimiso - NUEVO !

  Relleno de langostinos batayaki. Cubierto con trucha, pasta de miso, mantequilla, quinoa crocante y ciboulette. (5un. )

  $ ARS 10,500

• Bata Roll

  Truchón patagónico sellado en manteca japonesa, queso crema y palta, envuelto en pescado blanco flameado con manteca oriental y lluvia de furikake.

  $ ARS 10,500

• Placer

  Palta, palmito, tamago y phila, envuelto en salmón, sin arroz, cubierto en hilos de batata y bañado en salsa de maracuyá.

  $ ARS 10,500

• Kina

  Langostino furai y palta. Crab y crema chili flambeado con parmesano y salsa taré.

  $ ARS 10,500

• Tari Tari

  (5 un.) Tartar spicy, pepino y palta. Envuelto en salmón tataki, salsa tare, mayo spicy, almendras y masa filo crocante.

  $ ARS 10,500

• Kasai

  Salmón, palta y philadelphia coronado con mariscos al fuego.

  $ ARS 10,500

Tapeos

• Arrolladitos Primavera De Verdura (2 Unidades)

  Rellenos de riquísimos vegetales.

  $ ARS 10,000

• Gyoza Salmon (4 Unidades)

  Empanada japonesa al vapor, rellena de salmón y vegetales acompañado de salsa ponzu.

  $ ARS 15,000

• Arrolladitos Primavera De Carne (2 Unidades)

  Delicado arrolladito relleno de carne vacuna.

  $ ARS 10,000

• Edamame

  Vainas de soja con sal marina.

  $ ARS 9,000.

• Cucharitas Nikkei (6 Unidades)

  Langostinos flambeados con salsa de puerro y crema de curry.

  $ ARS 21,000

• Tempura Shrimp

  Langostinos tempura en salsa de maracuyá montado sobre base de masa filo crocante.

  $ ARS 19,000

• Maíz Canchita

  maíz peruano tostado.

  $ ARS 5,000.

Almorzá Con Grandes Marcas

• 5 New York Phila

  Salmón, palta y phila, con sésamo multicolor por fuera.

  $ ARS 9,000.

Salsas & Adicionales

• Salsa Taré

  $ ARS 1,300.

• Salsa De Oliva

  $ ARS 1,300.

• Salsa De Soja

  $ ARS 1,300.

• Extra Wasabi

  $ ARS 700.00

• Extra Jengibre

  $ ARS 700.00

• Salsa Maracuya

  $ ARS 1,300.

• Salsa Buenos Aires

  $ ARS 1,300.

• Salsa Nikkei

  $ ARS 1,300.

Geishas

• Geisha De Langostino

  Langostino con phila y palta por dentro.

  $ ARS 2,400.

• Geisha De Salmon

  Phila y palta envuelto en salmon.

  $ ARS 2,400.

• Geisha Futu (4 Unidades)

  salmón rosado y phila, con langostino rebozado por dentro.

  $ ARS 12,000

Armá Tu Propio Hand Rolls

• Handororu Box - 4 Unidades

  Contiene: Trucha + Langostino + Porción de arroz + Pepino + Topping: Ciboulette rallado + Sésamo + Furikake + 1 Bolsa con 4u de Algas. Todo listo para armar 4 unidades de Handrolls.

  $ ARS 18,000

• Handororu Box - 6 Unidades

  Todo listo para armar 6 unidades de Hand Rolls. Contiene: Trucha + Langostino + Pesca Blanca + Porción de arroz + Pepino + Topping: Ciboulette + Sésamo + Furikake + 1 Bolsa con 6u de Algas.

  $ ARS 24,000

Chirashi

• Poke Furai

  Arroz, langostino rebozado, palta, Philadelphia con lluvia de sésamo.

  $ ARS 23,000

• Chirashi Moriwase

  Base de arroz de sushi y furikake, acompañado de sashimi de salmon trufado, sashimi de pulpo al olivo , sashimi de langostinos acevichado y tartar de salmon en salsa nikkei.

  $ ARS 28,000

• Poke Vegan Bowl

  Arroz, Pepino, Cebolla, Palta, Edamame pelado, lluvia de Nori y Ciboulette.

  $ ARS 18,000

• Poke Tartar

  Arroz, salmón tartar, palta, Philadelphia, ciboulette con lluvia de sésamo y nori.

  $ ARS 23,000